Nueva tienda de vinos y quesos de Goodnight Hospitality abre hoy en Montrose


Montrose Queso y Vino, el primero de los tres nuevos conceptos de los propietarios de Goodnight Charlie's, se abre hoy en una nueva construcción en 1618 Westheimer, que también albergará las próximas Rosie Cannonball y March.

La cafetería que ofrece vino, queso, embutidos, pasteles y café es un espacio de 800 pies cuadrados con 10 bares y una tienda minorista. El director de vinos Ryan Cooper ha seleccionado 125 vinos con énfasis en productores de vino orgánicos, biodinámicos y naturales de todo el mundo; Una gran selección de esos vinos tendrá un precio de $ 40 o menos.

El programa de queso, comisariada por la quesería y gerente general Shannon McCracken, se enfoca en pequeños productores con una oferta de aproximadamente una docena basada en la estacionalidad y disponibilidad.

Goodnight Hospitality, el grupo de restaurantes que posee el concepto, se ha asociado con Greenway Coffee para desarrollar los cafés ofrecidos; El director de pastelería Shawn Gawle está creando los productos horneados dulces y salados que incluyen tartas de huevo portuguesas.


EMPRESA TRES: Los planes de Goodnight Hospitality para tres nuevos proyectos en Montrose

Para los fanáticos del vino y el queso, la nueva tienda será una adición bienvenida al vecindario de Montrose.

"Notamos la falta de tiendas de queso independientes cerca de Montrose y la escasez de minoristas de vino independientes en general", dijo el socio de Goodnight Hospitality, David Keck. "Tenemos mucha pasión en estas dos áreas, así que decidimos que sería un concepto complementario de todo lo que estamos haciendo".

¿Esas otras acciones? Se espera que a fines de agosto traiga un restaurante europeo de comida reconfortante llamado Rosie Cannonball. Contará con cocina a fuego abierto y en vivo centrada alrededor de un horno de leña y una parrilla. Socios y maestros sumilleres Keck y June Rodil cargará las papeleras con selecciones italianas, españolas y francesas de sus productores favoritos de vinos del Nuevo y Viejo Mundo.

En 2020, el equipo de Goodnight Hospitality planea abrir March, un restaurante íntimo de 26 asientos que "ampliará los límites de la buena comida en Houston" con un menú creado por el chef / socio Felipe Riccio. Y una carta de vinos de Keck y Rodil.

La tienda de vinos y quesos fue diseñada por Studio Robert McKinley con la inspiración de las salumerías europeas tradicionales. Una escalera de caracol conecta la bodega y el bar de vinos.

Montrose Cheese & Wine, 1618 Westheimer, 832-380-2461; montrosecheeseandwine.com. Abierto de lunes a sábado de 10 a.m. a 8 p.m., domingo mediodía a 8 p.m.


Greg Morago escribe sobre comida para el Houston Chronicle. Sígalo en Facebook o Gorjeo. Envíele consejos de noticias a greg.morago@chron.com. Escucharlo en nuestro Podcast de estado de ánimo BBQ para aprender sobre la cultura de la barbacoa en Houston y Texas.

Source link

Deja un comentario